张昊并未察觉幺娘异常，耐着性子陪她观看了一场盛大的豪门婚礼。
尚书府宾客众多，二人没心思吃席，回到酒楼，天色已经黑成老锅底。
洗刷刷换身两截便服，被小鱼儿叫去前面，酒楼人员几乎全在楼堂，坐满了六张八仙桌，美其名曰：品评海派神厨石步川的看家大菜。
“宋嫂，同样的底料，石步川比你做的更鲜美，就是因为你的要求过于严苛。”
张昊尝了几道菜，装做吃遍山珍海味的老饕模样，给出自己看法。
“有些食材真不能洗太净，来来来，大伙都尝尝，提提意见。”
幺娘见没人动筷子，心下了然，都在等她这个假大小姐呢。
提筷夹了宋嫂片的鱼生丢火锅里涮涮，捞起来端碗接着，入口滋味甚美，接着如法炮制，夹鱼生去石步川配料的火锅里涮涮。
“嗯，宋嫂的食材样样精美，味道也不比黑、石步川的差。”
“各有千秋吧，哈，一家之言，毕竟各人的口味不同。”
沙千里打个哈哈，谁也不得罪，忙着涮火锅满足口腹之欲。
刘黑娃见少爷望过来，擦擦嘴，把舀火锅底汤的勺子放下。
“我、这个，宋嫂的汤淡了些，也是极好的。”
刘骁勇吃得满嘴流红油，笑道：
“我觉得还是老黑的火锅来劲，其余真吃不出来，以前哪吃过这等美味，反正都好。”
裘花只点头不说话，夹着生鱼片涮得不亦乐乎，黑厮端的有一手，配的火锅又香又麻又辣，越吃越上头，根本停不下来。
茶博士老齐放下筷子，抹抹胡子吸溜冷气，慨叹道：
“石兄弟，令师真乃神厨，羊城火锅端的是妙不可言，可惜这是夏天，东家，不是我夸口，若是赶上冬季，集贤楼想不火都难！”
一圈人都是点头附和。
“涮肉佐酒，飞雪连天，友朋欢聚，把酒当歌，实乃人生美事！”
沙千里惋惜咂舌，大伙的酒虫被他勾上来，都是一脸的饥渴垂涎。
宋嫂瞅一眼一直不说话的满姑，笑说：
“这几天小妇试做石兄弟传的几道菜，食材上若是保留粘液，口感确实好很多。
不过火锅需要上生菜，若是不洗净，客人不懂，说三道四少不了，这就麻烦了。
再者，夏月底料太厚重，难免上火，我就有意清淡了些，这是我和满姑的看法。”
满姑点头附和。
石步川默然颔首，一副高深莫测范儿。
四位大厨中，还有一个是从渔场厨房调来的，某位营建管事的妻弟，纯粹是个应声虫。
张昊停筷擦一把头汗说：
“宋嫂说到点子上了，就按宋嫂的办！刘掌柜，把菜谱分类登记好，是时候开张了！”
刘黑娃激动应承，这一天终于到了！
众人明显想喝酒，张昊盛了饭菜去后河，让他们放开喝去。
幺娘吃得差不多，去冰库拿块豆沙糕，泡壶茶端着去河边。
后门楼道两个轮值的坊丁见她过来，识趣回了值房。
岸边大船已经回返，留下几只采买用的小船，夜间的秦淮河是最迷人时候，这边虽比不上夫子庙河段热闹，依旧笙歌彻夜不绝。
幺娘坐进竹椅里，咬一口凉丝丝的甜糕，望着河中灯火画船，眼神迷离。
“开张你准备请那些脏官？”
“请他们做甚，我自有办法，秋闱他们不敢乱来。”
张昊把盖浇饭一扫光，搁下碗筷，接过递来的茶水，把开张大计说给她听。
“沙大哥和青楼谈妥了，开业除了大酬宾，花魁们也会来，保证一炮而红！”
幺娘惊讶道：
“请花魁？又是裘花出的主意吧，你开的是酒楼，不是青楼！”
张昊忙解释：
“你想哪去了，那些在花楼一掷千金的大佬倌，绝对是优质客户，请花魁们过来吃一顿而已，顺便帮咱们广而告之，合作共赢，岂不美哉？”
幺娘觉得他说的在理，自己适才忽略了一点，花魁没有人身自由，不可能来酒楼做三陪。
“裘花不是善类，用用可以，莫要被他蛊惑