，在堂屋那张略显斑驳的旧木桌上铺开了几张裁切好的、质地粗糙的麻纸，然后开始认真地研墨。油灯的光芒不算明亮，将他专注的身影拉得长长的，投在土墙上。
他提起笔，蘸饱了墨汁，略一凝神静气，便落笔书写。他虽然年纪尚小，但得益于父亲的启蒙和自己的刻苦，一笔字却写得端正有力，结构匀称，甚至带着一股超越年龄的筋骨和沉稳。很快，“季家卤肉卷”五个饱满有力的大字便跃然纸上。接着，他开始书写价目：
全素卷（豆皮/千张/笋/黄瓜/莴苣叶）：6文
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加卤蛋：+1文
加鸡肉：+2文
加猪肉：+3文
全家福（含蛋、鸡肉、猪肉）：12文
写到“全素卷：6文”时，季知舟的笔尖微微一顿，他抬起头，眉头不自觉地轻轻蹙起，带着一丝担忧看向季知棠：“阿姐，”他忍不住开口，声音里透着顾虑，“码头上一个最顶饿的实心炊饼，也才卖三文钱。我们这素卷，里面虽有些菜蔬，开口便要六文，这……是不是定得有些太高了？我怕……怕那些做工的人嫌贵，不肯买。”
他话音刚落，一向温顺的何氏却少见地立刻反驳道：“舟哥儿，话可不能这么说！你阿姐这手艺，这用料，就值这个价！你瞧瞧那素卷里的卤豆干、卤千张、卤笋，哪一样不是费了油盐、用了好香料、下了大功夫精心卤制的？味道能跟那白水煮菜一样吗？还有那饼，是你阿姐一遍遍试出来、擀出来的，又薄又韧！还有那秘制的酱料，外面哪里能吃得到这般滋味？六文钱，绝对公道！”
季知棠看着何氏难得的强硬，心中微暖，笑着对季知舟解释道：“舟哥儿，你看，我们一个素卷，里面包着卤豆皮或豆干、卤笋、脆黄瓜、新鲜莴苣叶，还有秘制酱料，分量足，味道好。六文钱，绝对公道。那三文的炊饼，可只有干饼子。我们做的是不一样的吃食，不怕比。”
季知棠看着母亲难得流露出的强硬姿态，心中涌起一股浓浓的暖流。
她笑了笑，接着何氏的话，耐心地向弟弟解释道：“舟哥儿，你的顾虑阿姐明白。但我们做的，本就不是和三文钱炊饼一样的东西。你想想，一个卷子分量实在，滋味更是没得说。六文钱，真心不贵。我们要卖的，就是这份独特和实在。”
季知舟仔细听着母亲和姐姐的话，看着她们脸上那份自信与坚定，再回想傍晚时闻到那勾人魂魄的卤香和刚才品尝到的美妙滋味，心中的疑虑渐渐消散，被一种对家人手艺的信任所取代。他点了点头，神色释然：“阿姐和母亲说的是。是我想得浅了，只比了价钱，没看到背后的功夫和价值。”他不再犹豫，重新提笔，蘸墨，将那价目表稳稳当当、清晰地书写完毕。
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