麦收后的日头毒得像火，槐香村的酒坊却比灶台还热。十二口陶缸并排而立，缸口的红布被酒香熏得发亮，二婶子娘家的酒师傅正站在木梯上，用长勺搅动缸里的酒醅，褐红色的浆体裹着气泡翻涌，溅在青砖地上，洇出深色的印记。
“韩立妹子，这第三拨酒该出了！”酒师傅的粗布褂子早被汗水浸透，贴在背上显出紧实的肌肉线条，“按这成色，出酒率比上次高两成，周同志说的蒸馏设备，真是个好东西！”
韩立站在新安装的蒸馏器旁，不锈钢的管道泛着冷光，与旁边的陶缸形成鲜明对比。这设备是上个月送来的，省里的专项资金拨了八千块，县农机站的人亲自来安装，调试那天，全村人都围着看，连最不爱凑热闹的老瞎子都拄着拐杖来了，说“要听听这新家伙响起来是啥动静”。
“石头，记好出酒时间！”韩立往冷凝管里通凉水，水流“哗哗”响，带着蒸馏出的酒气漫出来，“前两锅的酒头留着，给周同志和王主任送去，剩下的装坛，贴上标签。”
石头举着个小本子蹲在接酒口旁，笔尖在纸上飞快地划：“第一锅出酒时间，巳时三刻；酒精度数，三十八度……”他现在不仅管记账，还跟着酒师傅学看酒色，据说能从酒液的挂壁程度，看出发酵时的温度够不够。
一、城里来的订单车
晌午的蝉鸣正欢时，村口传来卡车的“突突”声。石头扒着酒坊的窗户一看，乐得直拍大腿：“是惠民超市的车！还有辆小轿车，怕不是周同志又来了？”
果然，车刚停稳，超市的采购经理就跳下来，身后跟着个穿西装的男人，手里拎着个黑皮包，一看就是大城市来的。周同志从轿车里出来，笑着往酒坊走：“韩立，给你们带大客户来了！这位是省城‘万家福’超市的张总，专门来考察你们的果酒。”
张总戴着金丝眼镜，目光扫过酒坊的陶缸和蒸馏器，最后落在墙角码的酒坛上。坛口封着红泥，上面贴着张老师写的“槐香野枣酒”，字迹朴拙，却透着股乡土气。
“能开一坛尝尝吗？”张总的声音带着点南方口音，温和却透着严谨。
酒师傅赶紧搬来一坛新出的酒，用开坛器撬开泥封，“啵”的一声轻响，酒香顿时漫了满院，连院墙上的牵牛花仿佛都精神了几分。他往白瓷碗里倒了小半碗，酒液在碗里晃出琥珀色的光。
张总抿了一口，没说话，又喝了第二口，忽然点头：“有野枣的醇厚，还有点山泉水的清冽，不错。”他转向韩立，“我要订五千坛，每坛五斤装，贴你们村的标签，月底前要两百坛样品，能做到吗？”
“五千坛？”石头手里的本子“啪”地掉在地上，他这辈子都没见过这么大的数，“俺们现在每月最多出三百坛……”
“可以加设备，扩酒坊。”张总翻开皮包，拿出份合同，“我们预付三成定金，再垫资帮你们添两口蒸馏器，只要能保证供货，价格好商量。”
老支书拄着拐杖赶来时，正好听见这话，烟袋锅在手里转了三圈：“张总放心，俺们村说话算话。就是这扩酒坊的地……”
“我已经跟县里打过招呼，”周同志接过话头，“村东头的荒地批给你们当新酒坊，手续这两天就下来。”
太阳爬到头顶时，合同终于签了。张总握着韩立的手说：“我在晚报上看过你们村的报道，知道你们不容易。这酒不仅要进超市，我还想推荐给省里的酒店，让槐香村的酒香，飘得再远些。”
送走客人后，酒坊里静了半晌，忽然爆发出震耳的欢呼。三柱叔举着酒勺敲陶缸，“砰砰”的响像在敲锣；二婶子抹着眼泪笑，说“做梦都没想到咱村的酒会进省城”；连哑叔都激动得直转圈，最后抱起酒坛往地上顿了顿，像是在给这好日子磕个头。
二、新酒坊的地基
开建新酒坊那天，村东头的荒地上插满了红布条。县设计院的人来画了图纸，新酒坊要盖成青砖瓦房，分发酵区、蒸馏区、储酒区，连排水沟都设计得清清楚楚。
“这地基得打三尺深，”三柱叔领着人往土里砸木桩，“不然经不住那大蒸馏器的分量。”他现在是施工队的头，每天天不亮就带着人平整土地，晒得黑黢黢的，却比谁都精神。
韩立往地基沟里撒石灰，这是老法子，能防白蚁。她看着沟底的黄土，忽然想起