打鸡蛋，切土豆。他的动作很普通，就像任何一个家庭主妇在准备晚餐，没有任何炫技的成分。
第一道菜，陆远端上的是“分子生煎包”。精致的白瓷盘中央，是一团金黄色的泡沫，上面点缀着几粒黑白芝麻和细碎的香葱。旁边配着一小杯澄清的醋汁。
“这道菜提取了生煎包最精华的滋味——面皮的麦香、肉馅的鲜美、煎底的焦脆，用分子料理技术重组。”陆远介绍，“请用勺子舀起泡沫，搭配醋汁食用。”
评委们品尝后，露出惊艳的表情。一位美食评论家赞叹：“太妙了！入口即化的泡沫里，竟然能尝出生煎包完整的风味层次！”
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