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第18章 简单的打个火锅吧(1 / 2)

他首先想到求助队友,点开姜月止的私聊。

(月砚舟):“那个……姜同学,你会煮鱼汤吗?为什么我煮出来的又腥又难喝,而且不是奶白色的?”

那边的姜月止收到消息,脸微微一红,有些不好意思地回复:

(姜月止):“啊……对不起啊大佬,我……我是个厨房杀手,煮泡面都能煮糊的那种……我也不知道该怎么处理鱼。

奶白色?好像听说要煎一下?”

得,指望不上了。月砚舟只好硬着头皮再次求助区域频道,用一种尽量不那么小白的语气问:

(月砚舟):“请教一下,想煮一锅鱼汤,去腥有什么好办法吗?还有,怎么才能煮出奶白色的汤?”

他的问题一出,频道里顿时活跃起来,各种土法偏方层出不穷:

“用姜!姜能去腥!”

“鱼要先煎一下再加水煮!”

“加料酒!不过现在估计不好找……”

“奶白色?那得要油水充分混合,大火滚沸!”

正在忙着帮人烤鱼的王小锤也看到了这条消息,一看是“大佬”问的,立刻意识到这是一个拉近关系的好机会!他赶紧放下手里的活,在区域频道里抢着回答:

(王小锤):“大佬!我是王小锤,厨师!这我专业啊!鱼得先处理干净,鱼鳃、内脏、黑膜、贴骨血都要去干净,不然肯定腥!

然后最好用油两面煎黄,再冲入滚开的开水,大火猛滚,这样汤就容易奶白!

要是能有块豆腐一起煮,那味道就更鲜了!”

他叭叭地说了一堆专业术语,听得月砚舟一愣一愣的,感觉自己像个生活不能自理的小白痴,尴尬得脚趾能抠出三室一厅。

月砚舟干脆破罐子破摔,直接私聊王小锤:

(月砚舟):“王小锤是吧?你说的那些太复杂了,我工具调料都不全。

这样,你帮我把一条鱼处理干净,切好块再发给我,我给你1kg鱼作为报酬。

等我汤煮好了,再分你一碗尝尝。怎么样?”

王小锤一看,大喜过望!这可是和大佬直接交易的机会!而且报酬丰厚!

(王小锤):“没问题!大佬您放心!包在我身上!保证处理得干干净净!”

月砚舟当即挑了一条两斤多重的海鱼,给王小锤发送了过去。

王小锤收到鱼,立刻暂停了所有的“代加工”业务,拿出他自己用木头和金属片打磨制作的简易厨刀、刮鳞器,开始专注地处理起来。

不愧是厨师出身,动作麻利又专业,去鳞、除鳃、剖腹、去内脏、刮净黑膜、冲洗贴骨血……一套流程行云流水。

虽然条件简陋,只能用少量海水勉强冲洗,但处理好的鱼块看起来确实清爽多了。

他将处理好的鱼块给月砚舟发了回去,并附言:

(王大锤):“大佬,鱼处理好了!可惜我这儿缺淡水,只能用海水稍微冲了下,您那边要是有条件,最好再用淡水洗一遍再下锅,味道会更好!”

月砚舟收到处理得干干净净、大小均匀的鱼块,十分满意,立刻兑现承诺,发了1kg鲜鱼过去作为报酬。

“专业的事果然还是要交给专业的人。”

他感慨着,用自己的淡水仔细冲洗了鱼块,然后先把鱼稍微煎了一下,再次起锅烧水。

这一次,他学着王大锤的建议,等水开后才把鱼块放进去,保持大火沸腾。

虽然没有用油煎,也没有豆腐,但经过正确处理的鱼块在滚水中慢慢释放出胶质,汤色竟然真的开始逐渐变得醇厚,呈现出淡淡的奶白色,腥味也大大减少了!

月砚舟精神大振,拿出下午扫货时淘来的【一小块姜】(切片)、【几颗干瘪的野葱】(切段)、甚至还有【一小撮像是海带干的玩意】,统统扔进锅里提味。

很快,一锅虽然比不上专业水准,但色香味已经相当不错的鱼汤就煮好了。

浓郁的鲜香味弥漫在小小的木屋里,让人食指大动。

他拿出下午淘来的三个粗糙的木碗,盛了满满三碗奶白色的鱼汤,里面还有大块的鱼肉。

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