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第廿六章 辣意暖人间 豆香满庭芳(1 / 2)

丰收的喜悦最终要落到实处,化作滋养家人的美味。林家的厨房从未如此热闹过,几种陌生的色彩——火红的辣椒、翠绿的毛豆、金黄的豆子——堆满了灶台,预示着即将到来的一场味觉革命。

女眷们分工合作,手脚麻利地处理着食材。

郑秀娘和二姑奶奶负责清洗那沉甸甸的豆荚,准备一大半做盐水毛豆,一小半剥出青豆备用;

江氏和李文慧则处理胡萝卜和猪骨,准备熬一锅清甜暖胃的汤;

张青樱领着几个大孩子和面,准备蒸一笼扎实的粗粮馒头。

而今日的绝对主角——那三样红艳艳的“辣果子”,则由孙氏主理。她将三种果子分装在三个竹匾里,取今日所需。看着那水灵灵的“牛角果”、“朝天果”和“小米辣”,她眼中闪烁着兴奋的光芒。

“这红的‘牛角果’炒肉,又好看又提味;青的‘牛角果’也能炒,更清爽些。”她一边麻利地将青红“牛角果”切成均匀的条状,一边规划着,“这‘朝天果’辣味冲,拿来炒酸辣大白菜最合适;‘小米椒’最辣,切碎了拍黄瓜、炒腊肉时放一点,准保香得不得了!”

她说得起劲,手下刀工飞快。然而,就在她切完那一小碗威力最强的“小米椒”后,异状发生了。

“哎呦!”孙氏忽然惊呼一声,举着双手,脸上又是惊奇又是无措,“这辣果子……它、它咬人!我的手像被火撩了似的,又热又疼!”

只见她的手掌确实泛起了一层不正常的红色,摸上去滚烫。厨房里的女人们和好奇围过来的孩子们顿时都紧张起来。

“哎呀,真的烫!可没见伤口啊?”二姑奶奶握着她的手,又着急又纳闷。

“这可咋办?这看不见摸不着的,怎么上药?”郑秀娘也急了。

大人们一时束手无策。就在这时,一直安静待在角落小板凳上的果果,踮着脚尖试图去够灶台上的油罐子,被她娘张青樱连忙拉住:“果果,那是油罐子,碰不得,当心摔了。”

“油油!”果果急得小脸通红,指着孙氏的手,“抹抹!呼呼,婶婶手手,不辣!”

“啊?用油抹?”众人一愣,将信将疑。但果果在“吃”上的权威早已确立,二姑奶奶当即不再犹豫,用小勺舀了点清亮的豆油,用手指蘸了,轻轻涂抹在孙氏发烫的手掌上。

神奇的一幕发生了!那灼热的痛感竟真的迅速消退了!

果果又奶声奶气地补充:“不烫的水,洗洗。” 这次张青樱立刻听懂了女儿的意思:“果果是说,再用不烫的温水洗一下手。”

孙氏依言而行,用温水洗净手上的油渍,那火辣辣的感觉果然消失无踪,手掌恢复了原样。

“神了!真是神了!”孙氏又惊又喜,一把抱起果果,用力亲了亲她的小脸蛋,“咱家小厨神真是老天爷派来的宝贝!啥都懂!”

厨房外的男人们听到动静刚围过来,就见危机已被小果果轻松化解,不由得都松了口气,笑着摇头感慨,继续去摆放桌椅碗筷。

经此一遭,大家对这“辣果子”更是平添了几分敬畏,孙氏后续处理时也更加小心。

小插曲过后,烹饪继续。随着热油下锅,各种食材依次投入,前所未有的复合香气开始从厨房井喷式地爆发出来!

特别是一股极其霸道、浓烈滚烫的辛香瞬间爆炸开来,如同无形的气浪,席卷了整个院落,甚至飘出了院墙!

“阿嚏!阿嚏!”院子里顿时喷嚏声此起彼伏。

“嗬!这味儿!真冲!”林文柏被呛得眼泪都快出来了,却还忍不住伸长脖子去看。

“香!真香啊!”李文远却一脸陶醉,用力吸着气,“就是这个味儿!够劲!”

“刺啦——!” 青红相间的“牛角果”丝与肥瘦相间的猪肉片一同在热油中翻滚,爆发出浓烈的镬气辛香,肉香与椒香完美融合。

鲜白菜下锅,加入切碎的“朝天果”,再加上酸醋,一股酸爽呛辣的气息瞬间弥漫,勾得人口水直流。

拍好的黄瓜淋上酱醋汁,再撒上一点点“小米辣”碎,清爽中透出一丝尖锐的挑衅意味,让人忍不住想立刻尝一口。

腊肉丁和翡翠般的青豆米同炒,几点“小米椒”碎点缀其间,咸香之中猛地窜出一股燎原的烈火,霸道非

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