腻粘稠，散发着冬瓜的清甜与陈皮、姜片融合后的复合香气，甜而不腻。她将热腾腾的冬瓜膏倒入几个干净的宽口陶罐中，放在阴凉通风处让其自然冷却。
待膏体完全冷却，表面微微凝结，她在每罐膏体的表面，都用小刷子薄薄地淋了一层熟猪油，形成保护膜，以防变质。最后盖上罐盖，用浸过蜡的麻布和麻绳密封好罐口，存入阴凉的地窖，随用随取。
饮用时也简单，只需取一两勺冬瓜膏置于碗中，冲入温水，用竹筷轻轻搅拌，那琥珀色的膏体便迅速融化在清水中，化为一碗色泽澄澈、甜润甘洌的冬瓜茶。入口是冬瓜天然的清甜，带着一丝若有若无的陈皮的甘醇和姜的暖意，咽下后喉间留有舒爽的余韵。
季知棠特意在其中一罐里，加入了少许自家酿制的桂花蜜，准备送给周府。她记得周老夫人偏爱桂花的风味。
这冬瓜茶一经推出，果然大受欢迎。在地锅鸡店，作为赠饮送给用餐的客人，解腻又润喉，获得一致好评。
在饮子店，因其价格低廉，滋味却清爽宜人，很快便吸引了众多平民百姓。以往饮子店多是些家境富裕的小姐夫人光顾，如今也常见穿着布衣的寻常人家进来花上几文钱，买上一碗温热的冬瓜茶，坐在店外支起的小凳上慢慢饮用，谈笑风生。店里的烟火气，似乎也因此更旺了几分。
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