合的重视。”
万事俱备，只待开业。然而，膳堂不同于寻常酒楼，万事开头最难的是如何吸引到第一批真正有分量的客人。季知棠动用了自己积攒的人脉，而周母在得知此事后，也主动伸出了援手，动用了自己的人情网络，为季知棠助威。
开业当日，“谭隐味居”并未张灯结彩，喧闹迎客，依旧保持着那份神秘的静谧。二楼的三间雅座，却已名花有主。
第一桌，是周母邀请来的鄞县几位有头有脸的官家女眷和富商夫人。她们是女子口味与社交圈风向的代表，她们的只言片语，一个眼神，将直接决定“谭隐味居”在上流社会女眷中的口碑与传播度。
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第二桌，则是之前极为赏识季家酱油的美食家崔老，他带着几位同好前来。作为老饕代表，他们的舌头最为挑剔，也最具公信力，他们的评价将直接影响酒楼在美食圈内的声誉。
而最为重要，也最需小心应对的，是第三桌——周彦辰做东，宴请县衙同僚，甚至在他的周旋下，连郝知县和主簿等几位鄞县核心官员都应邀前来。
这一桌，机遇与风险并存。知县和主簿的亲临，本身就是一块无声的金字招牌，若能让他们满意，日后在鄞县几乎可畅通无阻；但若稍有差池，后果亦不堪设想。
为了接待好这三桌客人，服务的每一个细节都经过了反复演练。
从迎客开始，侍女兰心便展现出了令人侧目的专业素养。她负责官员这桌，虽然这是她第一次接待如此重要的客人，指尖在袖中微微收紧，但面上依旧保持着恰到好处的微笑。
“恭迎各位大人光临‘谭隐味居’。”她声音清润，不卑不亢，“今日暑气正盛，已为各位备下了冰镇甘草凉茶。二楼临窗雅座通风最佳，已为您预留。”
她引路的步伐不疾不徐，既显重视，又留足了分寸。郝知县眼中闪过一丝讶异——这般仪态，竟不似寻常食肆。
步入雅座，青瓷餐具莹润生光，素麻餐巾折作精致的扇形。兰心安静侍立一旁，未有赘言，却以无声的细节昭示着此处的讲究。
点菜时，谭娘子适时出现，与兰心配合默契。介绍菜品时语调从容，说到“蟹肉牡丹羹”源于古画灵感，“炙鹿肉”选取特定部位，皆娓娓道来。待客人选定，二人便安静退下，不留半分打扰。
席间，兰心始终如一道安静的影子。在酒杯将空时悄然上前，斟酒的动作行云流水；骨碟汤匙的更换亦在客人察觉前便已完成。这份“只吸引，不打扰”的体贴，让郝知县不禁颔首低叹：“这般服务，当真难得。”
雅座内，菜肴一道道奉上，精致的造型、绝妙的口味引得众人频频颔首，低声赞叹。
郝知县品尝着那碗需耗时八个时辰的“清汤”，微微眯起了眼睛；周彦辰与同僚分食着外焦里嫩的“炙鹿肉”，相谈甚欢；女眷那桌对“蟹肉牡丹羹”和“杨梅醉虾”更是爱不释手，议论着这别致的巧思。每一道菜都引得众人轻声赞叹，而兰心始终垂眸侍立，只在无人注意时，悄悄松开了微微汗湿的掌心。
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