季知蘅每日尽职尽责地看护着那些正在悄然变化的豆子，曲菌的生长需要时间。还没等到豆子们披上完美的黄袍，另一个重要的节日——中秋节，已然临近。
季知棠搜寻着这具身体原主的记忆，发现本地人过中秋，虽有团圆宴饮、赏月拜月的习俗，也会分食一种象征团圆的“月团”或“小饼”，但并无“月饼”这个专称，且这种饼就是寻常糕点铺里能买到的普通酥饼或烤饼，种类单一，并无特别之处。
这在她看来，简直是一个巨大的商机空白！现代那些琳琅满目、口味各异的月饼，若是能在这个时代复刻出来，岂不是要风靡全城？
幸好当初装修厨房时，她特意让小叔季森砌了一个土窑，类似于简易的烤炉，虽然火力控制远比现代烤箱困难，但基本功能是具备了。
接下来的几个晚上，季知棠一头扎进厨房，借着月光和油灯，潜心研究和面、调馅、烤制。经过多次失败和调整，她终于成功复刻出了几种经典的月饼：
【猪油酥皮桂花豆沙月饼】：这是苏式月饼的改良。用熬好的雪白猪油起酥，做出的饼皮层层叠叠，酥松得一碰就掉渣。内馅是细腻香甜的红豆沙，特意加入了糖渍桂花，入口是豆沙的绵密与桂花的清香交织，甜而不腻。
【糯米绵皮咸蛋黄月饼】：类似广式月饼的饼皮。用糯米粉和糖浆调制成柔软韧性十足的饼皮，口感绵软。内馅是捣碎的咸鸭蛋黄，沙沙的口感带着浓郁的咸香，与微甜的饼皮形成绝妙对比。
【经典五仁月饼】：这是必不可少的传统口味。内馅是核桃仁、杏仁、松子仁、瓜子仁、芝麻仁，混合了糖浆、熟面粉和少许切碎的橘皮丁，口感极其丰富，嚼劲十足，越嚼越香。
让她略感意外的是，她个人觉得平平无奇、甚至被现代不少人“嫌弃”的五仁月饼，拿给何氏、姚小星和来串门的徐阿妹试吃时，竟然获得了一致好评！反而是甜口的苏式和咸口的广式，评价出现了分化，有人爱甜，有人喜咸。
“这五仁饼料足！香！顶饱！吃着实在！”何氏评价道。
“嗯嗯！里面有好多果仁，嚼着好香！”季知蘅塞得小嘴鼓鼓囊囊。
姚小星和徐阿妹也猛点头，显然更偏爱这种扎实香甜的口感。
季知棠恍然大悟，是自己忽略了古人的口味偏好和物质条件。对于这个时代的人来说，油润香甜、用料扎实、能补充能量的五仁月饼，或许比单纯追求细腻口感的豆沙或咸蛋黄更受欢迎。
“还好有你们帮我试味！”季知棠笑道，“那咱们就多做些五仁的，另外两种少做一些，满足不同客人的喜好。”
第二天，季家速食店的门口就摆出了一张小桌，上面放着几个精致的敞口竹篮。季知棠端着一个大大的托盘走出来，上面整齐地码放着几种切成小块的月饼，旁边还立着一块新写的水牌：“季家中秋饼，提前预售，数量有限！”
还没等她开口吆喝，就有熟客好奇地围了上来：“季娘子，您这又是什么新鲜吃食？瞧着怪好看的。”
“各位客官，这是小店新推出的‘中秋饼’，专为中秋团圆节准备的！”季知棠笑吟吟地介绍。
“中秋饼？怎么卖啊？”有人问道。
“现在做的数量不多，可以先预定。单买8文一个，若是买得多，有优惠，六枚一装，只要40文！”季知棠报出价格。
立刻有客人咋舌：“哟，季娘子，您好好做您的速食生意多好，咋还做起糕饼来了？这饼能有多好吃？从来没听过这个价！云酥坊的玫瑰酥也才10文一个，那可是老字号！”
但也有老主顾帮腔：“季娘子做的东西，哪样不好吃？卤肉卷、糖醋排骨，样样是招牌！就是这价格……确实有点小贵啊。”
季知棠早有准备，端起试吃的盘子，笑容更加甜美：“好不好吃，光说不算。各位尝尝看便知！这三种中秋饼，各有千秋：这种酥皮的，咬一口直掉渣，豆沙里还藏着桂花香！这种软皮的，用的是糯米粉，里面包的是咱们鄞县特产的流油咸鸭蛋黄！还有这种五仁的，核桃、杏仁、松子、瓜子、芝麻，五仁满馅，嚼着喷香，饱肚又补身！大家免费尝尝，看值不值这个价！”
早就被那漂亮外形和隐隐香气勾得心痒的客人们，闻言纷纷上前拿起牙签戳起小块品尝。