像红色，绿色，黑色，青紫色等，只要是紫色的，不但有毒，往往还有剧毒！
并且有毒的蘑菇，蘑菇帽一般都是不平的，外形还比较怪异，蘑菇梗细长或粗长，很脆，很容易折断。
掰断的话，汤汁稠浓颜色发红，有怪味儿，比如酸吧啦叽，辣的乎的或者腥臭味儿。
若是这些还不能有效分辨，是否为毒蘑菇的话。
最简单却实用的方法，就是摘蘑菇前，用大葱在蘑菇帽上蹭一下。
要是大葱变色，那这蘑菇十有八九有问题，不变色的话大概率是没毒的。
当然，吃蘑菇的时候才是最重要的。
在炖蘑菇的时候，放点大蒜或者大米。
炖熟后，要是大蒜或大米变色了，那这蘑菇绝对有毒，没变色的话，那就没毛病。
张舒雅说这些的时候，除了王帅以外，大家都听的很是认真。
特别是王安仨人，听的更是相当认真，用全神贯注来形容仨人，那是一点儿也不为过。
这也就是手头没有笔和纸，不然王安说啥得记下来。
要知道对于常年在大山里生活的人来说，张舒雅说的这些，都是相当有用的东西。
不然的话，大山里的蘑菇虽然种类无数，但人们敢采摘的，也就那么有数的几样。
而这有数的几样，还是祖祖辈辈传下来的，知道它们是无毒的。
不然的话，哪怕是饿死，不认识的蘑菇放在那也不敢吃啊！
那特么很多蘑菇的毒，是相当恶的，说它吃完必死，可一点都不是瞎说的。
在东北，流传着这样一个故事：
打小日子的时候，一伙小日子兵闯到了一個农户家里，除了这家人的一个老大爷外，小日子畜生们将这个农户的家里人全杀了。
然后呢，这帮畜生还逼着老大爷做饭做菜。
老大爷很听话，就给他们做了。
饭是普通的饭，菜是东北名菜——小鸡炖蘑菇。
当然，鸡是老大爷养的，也是老大爷亲手杀的。
不过做菜的时候，老大爷往菜里放了一种当地人叫“卷边蘑”的蘑菇，还有一种当地人叫“黄伞盖”的蘑菇。
这两种蘑菇，跟松树蘑和冬蘑长得都很像，或者说是介于两者之间，反正看上去都差不多，也看不出来它们有毒。
然后呢，小日子畜生让老大爷跟他们一起吃，实则是想知道饭菜里有没有毒。
老大爷很听话，造了3大碗饭，肉和蘑菇也没少吃。
老大爷吃完，小日子畜生才吃。
这两种蘑菇，毒性发作不快，但当人察觉到的时候，也就直接没救了。
所以到最后，老大爷和这帮畜生都没了！
虽然这只是一个故事，但当地人都相信这是真的！