林轩拦住他，没好气地瞪了一眼，“毛手毛脚的，一边看着，先听我讲原理！”
他转向同样一脸好奇的萧箐箐，开始讲解：
“简单来说，这酿酒之水与酒之精华，沸点不同。我们用的这法子，就是利用火候，让那酒之精华——也就是更容易变成蒸汽的部分，先跑出来，然后把它引导出来，遇冷再变回液体。如此一来，得到的便是去除了大量水分的、更纯粹、更浓烈的‘酒魂’了。”
他一边说，一边动手演示。先将那口厚实的大铁锅架在灶上，然后将一坛粮食酒“咕咚咕咚”地倒入锅中。酒液浑浊，散发着寻常的米酒香气。
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