明天又得去县城……得!下午就去借车吧!
眼看时近中午,高东虎便开始准备午饭,昨天弄了一大一小两只兔子,怎么着也得吃顿好的。
他正将一大盆兔肉焯水的时候,“大头”背着一个小篓子进来了。篓子放在灶台旁,他一眼就看见里面有苜蓿、蒲公英,还有几种都是兔子常吃的草,顿时惊讶道:“你还专门去打兔草了?”
“俺也是顺带的,见路上有兔草,就挖了一些。”大头抹了把额头的汗,憨笑着回应。
顺带还带了个篓子???这家伙真是撒谎都不会。高东虎也没与他计较道:“那大母兔看着状态不佳,我喂了点萝卜条,也不知道吃完没,你拿这些兔草去试试。”
“行嘞。”大头顿时兴奋的抓着一把兔草去了。
高东虎也开始做“红烧兔肉”。以往每次都是土豆萝卜一起炖,这次他想换个口味,也奢侈一把。
“滋啦”油下锅后,紧接着便是一把白糖丢了进去,将灶膛里的火压小,他开始慢慢搅动熬糖色。糖色要想熬的好,火候很重要,不多时在小火慢熬下,锅里白糖开始软化,与油混合后化作了琥珀红,但这时候火候还没到,直到锅底冒起一串密集的小泡,颜色转为深红时,他将满满一盆兔肉倒了进去。
“刺啦”顿时热气蒸腾,他则快速翻炒起来,很快每一块兔肉都裹上了均匀的糖色,红通通一片,煞是好看。“啊!”不知什么时候来到灶台旁的“大头”,忍不住惊呼出声。他觉得这一手自己是怎么也学不会了。
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