“头尾用来做牛肉酱或者番茄牛肉。”常季道。
“好。”章童立刻小心翼翼的用保鲜袋分装好。
“嘿嘿，那现在是不是可以煎了？”章童满脸期待的看向常季。
“还早呢。”常季看了眼章童，又看向牛肉。
“我就知道常总厨肯定有办法，毕竟您可是史上最天才的厨师。”章童一眼看出常季眼里对琉璃台上牛排的嫌弃，连忙道。
“确实也不是不可以。”常季叹气道。
“您说，我做，保证听话。”章童立刻干劲满满的做了个撸起袖子的动作。
“先用这个。”常季没理会突然脱线的章童，指了指一旁厨具上银光闪闪的排针。
“先煎两块，所以你挑选两块用它们均匀切断牛肉里的肌纤维。”常季边说，章童边拿着排针动手。
“扎下去的时候手要快，要稳，太大力了，扎砧板上了，轻点。”
“太轻了，不对，重了。”
“提起的速度慢了，再快点。”
“前面后都需要扎。”